Как и где хранить свежие овощи?

Чтобы овощи, купленные в магазине или выращенные самостоятельно, оставались полезными и радовали вас своими вкусовыми качествами максимально длительное время, необходимо соблюдать главных правил их хранения.

Вернувшись из магазина со свежими овощами, прежде всего убедитесь, что среди них нет гнилых или чуть подгнивших. Даже если овощ только начал портиться, выбрасывайте без сожаления. Гнилостные бактерии распространяются очень быстро и в считанные дни поражают плоды, которые могли бы сохраняться еще несколько недель.

Место, выделенное на вашей кухне для овощей, должно быть темным. Плоды, полежавшие на солнце даже пару часов, портятся быстрее, так как солнечный свет запускает нежелательные биологические процессы, которые способствуют ускоренному перезревания и гниения.

Не рекомендуется мыть овощи заранее. Вместе с грязью из плодов смывается тончайший слой, который защищает и эффективно препятствует проникновению гнилостных бактерий. Мыть и чистить овощи непосредственно перед их последующей обработкой или употреблением.

Некоторые овощи нуждаются в индивидуальных условиях хранения.
Картофель — самый распространенный и любимый многими корнеплод. Чтобы он не пророс, а не покрылся плесенью и не приобрел неприятный, сладковатый привкус, не держите его при температуре ниже 0 и не выше 10 градусов, лучше всего такой вид овощей хранить в овощехранилище в новосибирске, а затем уже оттуда ее забирать домой. Помидоры прекрасно сохраняют свой характерный аромат и вкус при комнатной температуре. Если же положить их в холодильник, они станут более мучнистыми и перестанут пахнуть. Не используйте полиэтиленовые пакеты для хранения томатов — это поможет избежать их быстрой порче.
Огурцы прекрасно себя чувствуют в холодильном отделении, предназначенном для овощей. Если в вашем холодильнике нет специального овощного отделения, положите свежие огурчики на нижнюю полку. По соседству с ними можно разместить цветную капусту, брокколи и редис.
Листья салата, шпинат и другую зелень рекомендуется завернуть в тонкие салфетки или полотенца из бумаги, разложить по пакетикам и убрать в овощной контейнер в холодильнике.
Лук и чеснок прекрасно хранится в ящиках, сделанных из пластика или дерева и размещенных в любых затемненных местах, например, кухонным столом.
Кабачки и перцы, предварительно расфасованные с перфорированным пакетов, можно убрать в холодильник. Учтите, что придется выделить им самую теплую верхнюю полку, так как эти овощи боятся минусовой температуры. При соблюдении этих правил вы сможете многократно увеличить сроки хранения любимых овощей.




Комментарии и пинги закрыты.

Комментирование закрыто.